Lapsenlapsen puuronsyönnin juhannushelpotus, joka on käytännössä lähestulkoon sama kuin mannapuuron ja munakkaan yhteishuijaus :


Ahvenanmaan pannukakku

0,75 l maitoa
0,75 dl mannasuurimoita
1 tl suolaa
4 munaa
1 dl sokuria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kardemummaa


*Pannulle: 1 rkl voita tai loraus öljyä (tai jos on oikein niuho mummo niin käyttää kestoleivinpaperia, jota saa Claes Ohlssonilta tai jos niuho terveysmummo on varoissaan hän käyttää silikonialustaa)

*Huom: tein maidon maitopulverista ja ihan hyvin istahti kuvioon, ei mitään eroa kannettuun maitoon.

1. maito kuumennetaan TAI maitopulveria käytetäessä kiehautetaan vesi vedenkeittimessä ja maitopulveri vispataan siihen (vaahtoutuu helposti vatkatessa, ei haitannut lopputulosta). Vispataan sekaan mannaryynit, 5 min keittämistä, sitten suola ja siitä parvekkeelle näillä keleillä jäähtymään.

2. Munat + sokeri vatkataan.
3. Muna-sokerivaahto lisätään jäähtyneeseen mannapuuroon.

4. Vehnäjauhot lisätään mukaan, samoin kardemumma.

5. paistetaan uunipannulla 225 asteessa / 30 min.
Tein kaksinkertaisen annoksen, joka tarvitsi n. 40-45 min paistoajan kypäsyäkseen myös keskeltä.

Lähde:  Kananmuna - munaherkkujen keittokirja. (Toim. Marita Joutjärvi, Pirjo Muurinen, Eeva Salonen, Weilin+Göös 1989)

@@@

Tuota "mannapannukakkupuuroa" on helppo ottaa mukaan myös retkievääksi tai automatkalle tilkitsemään pahimman nälän. Etenkin, jos voin kanssa ei ole kovin törsätty (niin penkit ei likaannut, nimim. Uuden Auton Omistaja, köh-köh).

...Vaikka tämä pikaeväs on tehty nuorison nopeissa käänteissä pysymisen takaamiseksi Helga vannoo nk. Down Shiftningin piikkiin. Down shiftingistä joskus lisää.